Modelo Market Café amplia instalações e oferece maior variedade a seus clientes

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Negócio de família – Na Modelo Market Café, a produção e o atendimento são familiares – Modelo Market Café – Funciona de segunda a sábado, das 6 a.m às 9 p.m, e aos domingos das 6 a.m às 3 p.m. 501 Medford St, Somerville – (617) 625-2868

Padaria, mercearia e açougue agora estão no mesmo endereço, em Somerville, para facilitar atendimento à comunidade brasileira

Por: Fabiano Ferreira

A Modelo Market Café, tradicional padaria, açougue e mercearia brasileira, já está funcionando em novas instalações, na 501 Medford St, em Somerville (MA). No último sábado, dia 8, o proprietário José Aguir de Souza, 54 anos, conhecido como Joe, promoveu um “grand opening” para apresentar as inovações aos clientes.
Joe manteve separadamente a padaria por 10 anos e o açougue e mercearia por dois anos e meio, mas recentemente resolveu integrar os negócios para facilitar e ampliar o atendimento a sua clientela, formada principalmente por brasileiros, mas também por americanos. Para colocar o projeto em prática, ele fechou o açougue e mercearia durante quatro meses, reformulou toda arquitetura do espaço e comprou novos equipamentos.
No novo estabelecimento tudo foi reposicionado para agilizar o atendimento ao cliente. Padaria e confeitaria ficam logo à frente, com mesas e bancadas para refeições. Na seqüência estão os itens de mercearia, congelados e legumes, e ao fundo, o açougue, com cortes de carne nos formatos brasileiro e americano. Joe conta com uma equipe de 9 funcionários, sendo a maioria seus familiares, o que proporciona um atendimento integrado, descontraído e de qualidade. O matogrossense Claudio Novaes, cliente da padaria há 9 anos, é um dos que aprovaram as mudanças. “O espaço ficou muito bom, grande e aconchegante”, disse. Com a unificação dos estabelecimentos comerciais, Joe diz que aumentou as opções de produtos e serviços. A padaria conta agora com 30 tipos de guloseimas, incluindo o tradicional pão francês. Já na confeitaria são 22 itens, repostos diariamente para garantir o frescor dos alimentos. A Modelo Market Café também oferece o Speedy Breakfast (US$ 4,99) servido o dia todo. A partir das 11 a.m, há também bufê para almoço (US$ 10 para comer no local e US$ 12 para levar).
Nascido em Conselheiro Pena (MG), e morando há 27 anos nos EUA, Joe diz que as expectativas para o novo formato de negócios são as melhores possíveis. “Queremos aumentar a clientela do açougue e manter o movimento da padaria, que já é muito bom”, afirma.

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